Llegada ahora ya a la XXI° edición, “Antiguas Camelias de Lucca” celebra este año también la floración de las camelias, con la posibilidad de admirarlas en todo su esplendor en los jardines que estarán abiertos justo por esta ocasión. Además, se preveen aun eventos culturales, expositivos y espectáculos de varios géneros para hacer de este evento primaveril algo aún más único y bello. Si estas en Lucca o en Toscana desde el 6 hasta el 14 de marzo, no se pierdan esta maravillosa expo.

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Paisaje ToscanoAl lado de los recurridos clasicos, hay una otra Toscana también, tal vez poco conocida, que puede todavía sorprendernos por sus historias y por las emociones que nos puede dar. Ruinas de casas antiguas, de termas y teatros, antiguas redes de calles, tumbas monumentales, recorridos subterréneos, cuevas con establecimientos prehistóricos, centenas de museos con objetos preciosos y fragmentos de materiales de la vida cotidiana. Podemos decir que no hay pueblos de la región que no tienga un testigo de sus antiguos habitantes. Estos huellas allí están mudas, esperandonos desde siglos, casi como si esperaran alguien que las consulte. Las Noches de la Arqueología quieren dar voz a este patrimonio a través del encuentro con arqueologos, que gracias a la ciencia y al arte intentarán cada día de recostruir el pasado, la história de nuestro pasado. Una história fascinadora que queriamos fuera conocida por un numero siempra mayor de gente, para poder conservar esta riqueza que nos han dejado en herencia. Por esta razón las Noches de la Arqueología, como cada evento de valorización promovido por la Región Toscana, está dirigido a todos, con un ojo particular para los niños, con actividades pensadas especialmente para ellos.

 

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Slow fish genovaDesde el 17 hasta el 20 Avril ocurrerá en Genova Slow Fish 2009, llegada este año a la cuarta edición: una cita dedicada a la descubierta de los sabores más característicos de la cocina Mediterránea y a la educación del gusto, tan para los adultos que para los niños. Tema central de este año será la campaña “Mangiamoli giusti” (comemoloes justos): aprender las costumbres utiles de todos los días para las compras y el consumo consciente e inteligente de los productos ícticos. Islas del Gusto, donde se podrán apreciar platos de pescados de la nuestra tradición, y Osteria del Mare (taberna del mar), donde además de gustar comidas completas, se podrá asistir a presentaciones, laboratorios y actividades didacticas. Y aun más: 25 presidios del mar, 15 italianos y 10 internacionales, como ejemplos de salvaguardia y Presidios ligados al mundo de los condimentos más importantes en la cocina del pescado: aceite extravirgen de olivas, sal, ajo, hierbas buenas.

Contáctanos par pasar un fin de semana extraordinario en Liguria.

 

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Gulfo de Bolgheri, ToscanaAunque recién acabé de escribir el post pasado, que contaba de mi ultimo viaje invernal en las Montañas Pistoiese, ya he sentido, como un impulso, la necesidad de escribir otra vez. Estoy viajando desde Lucca hacia el sur a lo largo de la costa toscana, hace mucho que no hago este recurido en tren. A pesar de los fastidiosos y estresantes retrasos de los trenes italianos, esta linea es verdaderamente fantástica, porque fantástico es el paisaje. He viajado por esta ruta por muchos años, para ir a visitar mis abuelos en Grosseto y mis otros abuelos en Salerno, en el extremo sur de Italia. Esta es belleza para mi: campos dorados de trigo, pinedas, bayas rocosas, barrancos y sobretodo el mar. Algunos extranjeros lo definen “oceano”, pero en la realidad no lo es. Este es nuestro Mar Mediterraneo, con sus únicas plantas, colores y formas de las costas.Y los rayos del sol hacen de este zona particular de la costa Tirrena un lugar increiblemente atractivo, que consigue encantarme a pesar de que conozco estos lugares desde hace mucho años, cada vez que veo estas imagenes, desde un tren, un velero o conduciendo en coche, siempre es una emoción. Tal vez esta es la Toscana que más quiero. Por supuesto, yo amo Lucca, la ciudad donde vivo, pero mis raíces están más cerca al sur de la Toscana, y ahora siento estas raíces más fuertes que nunca. Bueno, las pinedas están corriendo rapidas paralelamente al tren, pasamos por S. Vincenzo, hoy un poco glamour por las nobles familias italianas y ingleses que viven aqui, pero que originariamente fue un pueblo por los trabajadores de las minas de oro….y entonces llegamos a Cecina, cientro turístico muy abarrotado las cuyas colinas son mucho más interesantes que sus playas, demasiada muchedumbre, y luego nos dirigimos hacia Quercianella, Castiglioncello, mi centro turístico costero preferido en Toscana. Una pequeña playa de arena, movida nocturna, pezes y el mejor pescado en los restaurantes en la playa………………..

¡dificil resistir! ¡Dificil pensar al trabajo, al estudio o simplemente atender a las varias tares diarias cuando a 30 minutos de coche desde mi ciudad hay todo esto! ……….

…a seguir – el corazón y el sol de Toscana.

 

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 Las montañas pistoiese desde una ventana

Fue un gran buen día de mucho sol, un día de medio invierno pasado dando vueltas por las Monatañas Pistoiese (la parte de los Montes Apeninos en la provincia de Pistoia) grabando videos y entrevistando la gente local mientras que estaba ocupada con sus trabajos y artesanía tradicional.

 

En primer lugar, visitamos el taller del maestro chocolatero Catinari, adonde él mezclaba la chocolada importada transformandola en praliné de cada formas y sabores, así como por las tabletas o los huevos de Pascua…y además él estaba produciendo su propia chocolada desde los granos de cacao de Sao Tomé: ¡esta fue la experiencia! Gostar una verdadera chocolada al 100%, allí mismo presada y comMaestro chocoladeroida. Y un gusto fue también charlar con el señor Catinari, escuchar su historia personal y anecdotas, entendiendo así cuanto él ama el chocolado y su trabajo.

 

Catinari es originario de las Montañas Pistoiese, pero en 1954 emigró en Suiza, y fue allí donde aprendio el arte de la produción y modelación del chocolado. Despues de 20 años en Suiza, decicidio de volver a Italia, por la precisión en Agliana, donde ahora sigue produciendo su exquisito chocolado. Praliné de chocolado

 

 

 

Después de haber visitado el taller señor Catinari, nos dirigimos hacia la cumbre de la montaña para alcanzar S. Marcello Pistoiese. Nosotras (la camarógrafa y yo) tuvimos que grabar una entrevista con un pastor local y una granjera que producen un dulce único llamadao “necci“.

Fuimos primero a la estancia del pastor, en una pequeña valle al pie del pueblo de Piteglio, celebre por el antiguo puente Castruccio. Le estancia de Stefano Innocenti se encontra en un capa soleada de la montaña, allí puedes pensar verdaderamente de estar en otro mundo. Hablé con Stefano sobre la manera de produción de sus quesos, el “raveggiolo” (una especia de queso fresco) y la “ricotta“. Su produción es totalmente orgánica, y está disponible sólo por la gente que viene a la granja o en las tiendas de comestibles alrededor.

Hablamos de su estilo de vida, de lo que significa ser un pastor en el 2009, y dijo que es muy duro, más duro de lo que fue por sus padres y abuelos, y si hay alguien que todavía sigue viviendo así es porque pone mucha pasión en esto. Una pasión que se puede probar simplemente conociendo Stefano y Paola (su mujer, que también se ocupe de la preparación del queso), ¡ esto es algo que no te olviderás!

Lucia en su AgriturismoConduciendo un poco más arriba en las montañas, alcanzamos la estancia de Lucia, el Agriturismo L’Alberaccio, que puedo definir uno de los pocos verdaderos “agriturismo” en Toscana. Animales que corrían libres en los campos, patos, gallinas y perros te daban la bienvenida. Juntas al fantástica Lucia, que estaba preparando el fuego para cocinar los “necci” en una manera tradicional, nunca vista antes en ningun lugar, siquiera en mi ciudad, Lucca, donde se hacen necci desde siempre.

 

Aprendió el fuego con pequeñas ramas de madera, luego puso “testi”, una especie de grueso plato hecho con especiales pedras locales, adonde la pasta por los “necci” fue derrita directamente. Necci es algo como una crep, hecho con harina de castaña y agua, mezcladas hasta obtener una pasta lisa que se puede vertar en los “testi”, de hecho no tan directamente, primero se pone una hojas de castaño sobre los testi, y luego se puede verter lLos necci sbre los testia pasta de necci.

 

Las hojas de castaño tienen que ser recogidas después de la primera tormenta de agosto y luego secadas colgandolas a las ventanas…tan pronto como los testi calientes tocan las hojas, un intrigante olor de madera viene sacado afuera y te llevará atras en el tiempo…y entonces podrás amontar una capa de testi con hojas de castaño y pasta de necci, luego otra capa igual de testi, hojas de castaño y pasta…el humo saldrá afuera mientras que un fuego fuerte cocina los necci, que podrán ser gustados después de pocos minutos…

Por primer cosa quitas las hojas, luego pones un poco de ricotta en el medio del neccio y al final lo enrollas como si fuera un taco, y ya está listo por ser comido. Los rellenos pueden ser diferentes, pero esta es la manera más tradicionale de probar los necci…

Mientras que estaba haciendo todo esto, Lucia me contaba historias y cuentos del pasado, y dijo que le gustaba preparar los necci y tener viva la tradición no sólo para entretener los huespedes, sino aun porque en esta manera ella sentía como si su mama, abuelas y tías fueran todavía vivas, allí, dando vueltas en la vieja casa de piedra, viviendo según los ritmos de la naturaleza, de la montaña, verdadera vida rural…y esto es propio lo que se siente exacatmente después de un día dando vueltas en esta puqueña perla que es la Montaña Pistoiese…

 

Las Montañas de Pistoia, Toscana 

 

 

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Roca Vecchia, sitio aqueológico en ApuliaEl sol de un amarillo deslumbrante que se relaja en el azul cristalín y en el azul profundo de sus dos mares, al Adriático y el Jónico. Las “masseria” fortificadas del Salento (tipicas fincas), los “trulli” de la Valle de Itria, el barroco de Lecce, los castellos federicianos y aragoneses: obras maestras de las arquitecturas rurales y señoriles…

Mar y campaña, transparencias de aguas y susurros de trigo y hojas de ulivos. Sabores fuertes, extremo, limpio, simples.

Una fuerza de la naturaleza que la gente de Apulia ha sabido guardar y valorar, para regalare al viajero emociones únicas, en un puente cultural entre Oriente y Occidente en la antigüedad y una riqueza multiétnica todavía extremamente viva. Polignano, Apulia - Italia

Tierra de culturas y tradiciones, de “pizzica” y de “taranta“, con una puerta siemore abierta la mundo y a la gente, por las calles de Lecce, Bari, Otranto, de los pequeños pueblos costeros y del interior…

¡Ven a descubrir la Apulia! con su perfume mediterráneo que se difunde desde las paredes que arden de pasiones, y que nos extasia en primavera cuando los campos son vertes, tachonados de azulado y amarillo de los flores, con el constante fundo azul del mar…

 

mira el video de Rosanna Capitani a la noche de la Taranta 2008

para ver más foto pincha aqui.

 

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Las gondolas en la laguna de VeneciaTiene sus raíces en la historia de la ciudad y es sin duda el evento que cada año enfatiza mayormente la história del folklore venecián.
Nace desde un voto del Senado de la república en ocasión de una trágica pestilencia que en el 1576 afligió Venecia. El desfile de embarcaciones llenisimas de decoraciones y colores que se radunerá sabado 18 luglio 2009 en el Canal de la Giudecca y frente a la catedral de S. Marco, con fastuosos palacios iluminados al fondo, es una imagen que ha sido reproducida muy a menudo por los más celebres pintores de todo el mundo, desde Canaletto hasta Turner, Van Wittel, Pannini y muchos más.

La fiesta, entre cantos, musicas y un estupendo espectáculo pitotécnico sobre la laguna, se acaba al amanecer hacia el Lido de Venecia: una verdadera noche blanca para sumergirse en la sugestiones y las emociones de la tradición veneciana.

 

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