Slow fish genovaDesde el 17 hasta el 20 Avril ocurrerá en Genova Slow Fish 2009, llegada este año a la cuarta edición: una cita dedicada a la descubierta de los sabores más característicos de la cocina Mediterránea y a la educación del gusto, tan para los adultos que para los niños. Tema central de este año será la campaña “Mangiamoli giusti” (comemoloes justos): aprender las costumbres utiles de todos los días para las compras y el consumo consciente e inteligente de los productos ícticos. Islas del Gusto, donde se podrán apreciar platos de pescados de la nuestra tradición, y Osteria del Mare (taberna del mar), donde además de gustar comidas completas, se podrá asistir a presentaciones, laboratorios y actividades didacticas. Y aun más: 25 presidios del mar, 15 italianos y 10 internacionales, como ejemplos de salvaguardia y Presidios ligados al mundo de los condimentos más importantes en la cocina del pescado: aceite extravirgen de olivas, sal, ajo, hierbas buenas.

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